[i]Gestern hatte ich mal wieder Lust auf was Deftiges. Da fiel mir ein altes Rezept von Omma ein, das ich mal ausprobieren mußte.[/i]
Zugegeben – die meisten Fotos im Netz von diesem Gericht sind einfach Mist. Fotografiertes Essen erinnert mich sowieso immer an die Kanaren. Aber zurück zum Thema: Dieses alte norddeutsche Gericht ist wirklich lecker.
Wir benötigen:
500g Kartoffeln
1/4l Fleischbrühe
400g Corned Beef
3 Zwiebeln
5-8 Gewürzgurken
1 Schale rote Beete
1.) Kartoffeln kochen und anschließend stampfen oder mit der Kartoffelpresse zerkleinern.
2.) Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln kleinhacken und anbraten.
3.) Fleischbrühe erhitzen und zu den gestampften Kartoffeln geben.
3.) Gurken und rote Beete kleinschneiden und mit dem Corned Beef und den Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.
4.) Die Zutaten mit einem Stabmixer unter schonender Hitze vermengen.
5.) Um das Gericht optisch ansprechender zu machen, rote Beete Saft nach Wahl hinzugeben und vermengen.
Serviert wird das Labskaus mit Spiegelei, Rollmops, Gurke und rote Beete.
Bei meinen Gästen ein voller Erfolg.
Guten Appetit!
