Die Marzipanzeit ist vorbei – Zeit f\u00fcr Hausmannskost. Da beim Kochen ja immer irgendwas \u00fcbrig bleibt, hier ein Rezept, um den „Resten“ Herr zu werden.<\/p>\n
Das [url=http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Bauernfr\u00fchst\u00fcck]Bauernfr\u00fchst\u00fcck[\/url] hat eine lange Tradition. Leider schweigt sich Wikipedia \u00fcber seine Zubereitung aus. Das holen wir jetzt nach. Die Menge der Zutaten wird so variabel wie m\u00f6glich gehalten (Resteessen) aber f\u00fcr vier Personen ben\u00f6tigt man ungef\u00e4hr:<\/p>\n
* 250g gekochte Kartoffeln, in Scheiben schneiden (am besten festkochende, gerne auch vom Vortag)
\n* 4-6 Eier
\n* 6 Zwiebeln (in St\u00fccke schneiden)
\n* 100 g durchwachsenen Speck, in kleine W\u00fcrfel schneiden (Beim klassischen schleswig-holsteinischen Bauernfr\u00fchst\u00fcck wird kein Speck verwendet)
\n* 6-8 Gew\u00fcrzgurken (in St\u00fccke schneiden)
\n* 1 El Senf
\n* 1 El Essig
\n* 1 El Paprika
\n* 2 EL Oliven\u00f6l
\n* Knoblauch
\n* Milch (’n guten Schu\u00df, Sahne geht auch)
\n* Dill (sehr wichtig!)
\n* Schnittlauch (eine Handvoll)
\n* Pfeffer
\n* Salz
\n* Tabasco (je nach Geschmack)<\/p>\n
Zubereitung:<\/p>\n
1. \u00d6l in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln anbraten.
\n2. Gurken kleinschneiden
\n3. Eier aufschlagen und mit den Gew\u00fcrzen und dem Essig in einen Mixer geben und gut verr\u00fchren. Zum Schlu\u00df Milch und Gurken hinzugeben.
\n4. Sobald Kartoffeln und Zwiebeln gut gebr\u00e4unt sind, den Inhalt des Mixers hinzugeben und unter best\u00e4ndigem R\u00fchren anbraten.
\n5. Kurz bevor alles gut angebraten ist, den Speck hinzugeben, weiterhin anbraten lassen, und bei ausgeschaltetem Herd kurz „ziehen“ lassen.<\/p>\n
Mit etwas Petersilie servieren und guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Marzipanzeit ist vorbei – Zeit f\u00fcr Hausmannskost. Da beim Kochen ja immer irgendwas \u00fcbrig bleibt, hier ein Rezept, um den „Resten“ Herr zu werden. Das [url=http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Bauernfr\u00fchst\u00fcck]Bauernfr\u00fchst\u00fcck[\/url] hat eine lange Tradition. Leider schweigt sich Wikipedia \u00fcber seine Zubereitung aus. Das holen wir jetzt nach. Die Menge der Zutaten wird so variabel wie m\u00f6glich gehalten (Resteessen) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-674","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-allgemein","7":"czr-hentry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=674"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/674\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eraser.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}